【カラフルなゼリー入りドリンクの作り方・色が変わるメレンゲカップケーキの作り方】ケーキデザイナー　太田（おおた）さちかさんオススメのお菓子作りを実験気分で楽しむ方法～ＮＨＫまちかど情報室2021年4月13日〜

2021年4月13日 NHKまちかど情報室にてテレビ放送されオススメされた商品
テーマは「"不思議"を楽しむお菓子作り」
～お菓子作りを実験気分で楽しむ方法～

ケーキデザイナー　太田（おおた）さちかさん
注文を受けて個人の好みに合わせたケーキを作るかたわら
子ども向けに実験を楽しみながらお菓子を作る教室も開いている

【カラフルなゼリー入りドリンクの作り方】
【材料】（４人分）
＜ゼリー＞（赤・黄・青・緑・紫・オレンジの６色を作る場合）
　　　　　水：２４０ml、アガー：１２ｇ、かき氷シロップ（赤２５ml・黄３０ml・青２０ml）
＜砂糖水＞水：４００ml、グラニュー糖：２４０ｇ

赤・黄・青色のかき氷シロップが入った容器とは別に空の容器を３つ用意し

そこにかき氷シロップを少しずつ移していく
ひとつは青と黄を混ぜて緑に1つは赤と青を混ぜて紫に１つは黄と赤を混ぜてオレンジにする

赤・黄・青・緑・紫・オレンジの６つの容器の中身がそれぞれ１０mlぐらいになるように調整する

ゼリーを作るために水を中火にかけアガーを少量ずつ入れてやさしくかき混ぜる
沸騰したら弱火に1分かける
そのあとかき氷シロップの容器に３０mlほどずつ注いで
それぞれの容器の中身が４０mlぐらいになるようにする
バットに流し入れて冷蔵庫で４０分冷やす
水を中火にかけてグラニュー糖を溶かし冷蔵庫で冷やして砂糖水にする
固まったゼリーを好きな型でくり抜いてグラスに入れ

そこに砂糖水を入れる
するとゼリーが浮く。

さらに水を加えるとゼリーが水の下に沈みグラスの中ほどに位置するようになる

水と砂糖水の量を変えるとゼリーの位置が変わるので、いろいろと試してみるとよい。
　

【色が変わるメレンゲカップケーキの作り方】
【材料】（直径５ｃｍ程度のカップケーキ６個分）
カップケーキ（市販）：６個　
＜メレンゲ＞卵白：１個分、グラニュー糖：３０ｇ、塩：ひとつまみ　　　　
紫色パウダー：２ｇ、レモン汁：３０ｇ