【達人の技と達人のアイデア商品編】まちかど情報室 2021年1月の商品ベストセレクション～ＮＨＫまちかど情報室2021年1月26日（令和3年1/26）〜

2021年1月の NHKまちかど情報室にてテレビ放送されオススメされた商品で
特に反響の大きかった商品ベストセレクション
～達人の技と達人のアイデア商品編～

3月26日の通常放送分は他のコーナーに差し替えとなり
お休みとなりました


2021年1月7日 NHKまちかど情報室にてテレビ放送されオススメされた商品
テーマは「5分で できます」
～家事や運動が短時間できちんとできるアイデア～

株式会社NTTドコモ　オイシックス・ラ・大地株式会社
主菜と副菜を5分で作ることができる食材キット
　【クイック５】

主菜・副菜のおかず2品が5分で完成！献立キットです！

調味料が入っていたりカット済みの野菜などが入っており～

電子レンジで温めるだけや
フライパンで加熱するだけなど簡単時短に料理を作ることが出来るアイデア食品セットです！


種類もいろいろあります！

公式ホームページで
お試しセットをご覧になる方は
↓をクリック



クイック20を公式ホームページでご覧になる方は
↓をクリック（20分以内に料理が出来るセットです）





2021年1月19日 NHKまちかど情報室にてテレビ放送されオススメされた商品
テーマは「調味料　手作りします」


調味料研究家　オザワ　エイコさん
料理教室や書籍などで、身近な材料を使って手軽に調味料を作る方法を発信している
【黄ゆずこしょう】

主なレシピが
↓こちらで

米こうじを細かく切って

ゆずの皮の黄色い部分だけ
おろして

おろしたゆずと米こうじと塩・唐辛子を混ぜて

全体がしっとするくらい
搾ったゆずを少々入れて


瓶詰したら完成です！

いろいろな料理に合わせることが出来ます！




【しょうがシロップ】

主なレシピが↓こちら

しょうがをカットして

しょうがの
隅っこの部分などをすりおろして

しょうがに砂糖をまぶして
しんなりするぐらい火を通して

水とローズマリー黒コショウなど
お好みの香辛料を入れて煮立て～

はちみつとレモン汁を加えて～

しょうがを
こしたら完成です！

いろいろな料理に合います！

また
残ったショウガは砂糖を加えて乾燥させると
美味しく食べることが出来ます！

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オザワ　エイコ

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だからつくる調味料 [ オザワエイコ ] 価格：1650円（税込、送料無料) (2021/1/12時点) 楽天で購入

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2021年1月12日 NHKまちかど情報室にてテレビ放送されオススメされた商品
テーマは「調味料　手作りします」
～みそを手軽に作るワザ～

調味料研究家　オザワ　エイコさん
料理教室や書籍などで、身近な材料を使って手軽に調味料を作る方法を発信している
～みそを手軽に作るワザ～
【倍こうじみそ】

作り方（１キログラム分）
【材料】大豆（乾燥）：２５０g、米こうじ（生）：５００ｇ、塩：１２５ｇ

※乾燥こうじの場合は、ぬるま湯で戻してやわらかくしてから計量する

・大豆を水に１２時間以上つけておく。

・大豆を圧力鍋で２０分ほど蒸す。加熱後は



大豆が指で簡単に潰れるくらいになるとよい

・人肌に冷めたら大きい袋に入れて、まんべんなく潰す。どの程度の柔らかさになるまで潰すかはお好みで。



・こうじと塩を混ぜる。

それを大豆の袋に入れて押しながらしっかり混ぜ合わせれば、「みそだね」ができる。

・「みそだね」の中の空気を抜くように押してボールのように丸めて



保存用のポリ袋に詰めていく。全部詰めたら平らにして、袋の中の空気をしっかり抜いてから密封する。


・常温で１か月ほど寝かせれば食べ頃に

寝かせる期間が長いほど塩味が増すので、好みのタイミングで料理に使うとよい。
左側のように半年ほど寝かせると色や味などが濃くなる

いろいろな味噌料理に合います！


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